Fès (en amazigh: ⴼⴰⵙ, en arabe: فـاس), est une ville du Maroc central, située à 180 km à l'est de Rabat, entre le massif du Rif le Moyen Atlas. Elle est la deuxième ville la plus peuplée du Maroc après Casablanca, et a été à plusieurs époques la capitale du pays. Sa fondation remonte à la fin du VIIIe siècle, sous le règne d'Idriss Ier. Son rayonnement international passé en fait l'une des capitales de la civilisation arabo-musulmane aux côtés de Damas, Tunis, Bagdad, Cordoue, Istanbul, Jérusalem ou Ispahan.
Fès s'étend sur trois secteurs : la ville ancienne (médina), classée au patrimoine mondial de l'UNESCO3, l'enceinte royale et les quartiers nouveaux, établis par les Français, et qui s'étendent de nos jours dans la plaine environnante. Sur le plan administratif, la ville est composée de la municipalité de Fès (divisée en six arrondissements) et de la municipalité de Méchouar Fès Jdid (où se trouve le palais royal), dont les populations respectives étaient de 920 737 et 26 078 habitants (soit 946 815 au total1) lors du recensement de 2004.
Source : wikipedia